HOW TO MAKE MACARON
Ayak seluruh bahan kering
Almond flour + Icing sugar
Buat French Meringue
Kocok putih telur dengan speed tinggi lalu perlahan masukan gula, kocok hingga stiff peak
Almond flour + Icing sugar
Kocok putih telur dengan speed tinggi lalu perlahan masukan gula, kocok hingga stiff peak
Ambil 1/3 bagian meringue untuk diaduk bersama dengan bahan kering, lalu masukan 2/3 meringue ke adonan dan aduk dengan teknik fold in hingga tekstur adonan membentuk ribbon stage lalu pindahkan ke dalam piping bag
Pipe adonan macaron ke sheet pan dengan spuit polos. Diamkan hingga seluruh permukaan macaron mengeras dan tidak lengket sehingga macaron akan membentuk kaki ketika melalui proses bake
Macaron siap di bake jika seluruh permukaan nya sudah mengering. Bake di suhu 150°C sekitar 12-15 menit
Macaron yang sudah matang dan sudah tidak panas lagi bisa di isi dengan berbagai macam isian, misalnya chocolate ganache, lemon curd, strawberry jam, buttercream, dan masih banyak lagi
No Code Website Builder